El garbanzo es una buena fuente para la obtención de los llamados péptidos bioactivos o con actividad biológica, producidos durante la digestión gastrointestinal o la elaboración de alimentos, los cuales pueden ejercer un importante papel en la regulación y la modulación metabólica, que sugiere su uso potencial como nutracéuticos e ingredientes de alimentos funcionales para …
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Con el propósito de reunir a especialistas mexicanos en el tema de fauna silvestre, hoy iniciaron las actividades académicas del XXXIV Simposio sobre fauna silvestre Gral. MV Manuel Cabrera Valtierra, evento convocado por la UNAM, y que en esta edición la Universidad de Sonora es sede.
Estación Regional del Noroeste de la UNAM, Colegio de Oceanólogos de Sonora, a.c., y del Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad de Sonora.
Alumnos y egresados de la Licenciatura en Biología de la Universidad de Sonora están listos para compartir sus conocimientos con niños y adultos en el II Festival Sonorense de insectos y arácnidos, que se realizará en las instalaciones del Centro Ecológico.
Investigadores de México y Cuba se reunirán para compartir resultados científicos relativos al estudio, caracterización y extracción de compuestos bioactivos y los posibles beneficios para la salud que éstos pudieran tener, informaron hoy académicos del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA).
